Specialty-kahvipavut Funky Beans Colombia Tres Dragones, 200 g

Tuotekuvaus

Tässä ainutlaatuisessa kolumbialaisessa kahvissa on omenasiiderin, mehukkaiden kirsikoiden ja herkullisten loquat-hedelmien vivahteita. Lopputuloksena on pirteän hapokas ja lempeän makea kahvi – täydellinen yhdistelmä raikkautta ja pehmeyttä.Caucan vehreillä kukkuloilla asuvat veljekset, Rigoberto ja Luis Herrera, ovat ottaneet tehtäväkseen jatkaa lähes vuosisataista kahvi-innovointia sukunsa omistamilla tiloilla. Yksi näistä tiloista, Potosí, on ainutlaatuisen Tres Dragones -kahvin syntypaikka. Kun alkuperäinen prosessointitila tuhoutui tulipalossa, Herrerat rakensivat sen tyhjästä uudelleen ja ottivat samalla käyttöön kolme huippumodernia mekaanista kuivauslaitetta. Nämä "kolme lohikäärmettä" toimivat nimi-inspiraationa tälle nimenomaiselle kahville, minkä lisäksi ne muuttivat tilan lähestymistapaa kahvin prosessointiin – makujen kehittyminen on nyt täysin uudella tavalla prosessoijan käsissä.Tämä kahvi valmistuu käsin poimituista kahvimarjoista, jotka käyvät läpi 36 tunnin anaerobisen fermentoinnin, minkä jälkeen niitä kuivataan 48 tunnin ajan tarkasti säädellyissä kuivauslaitteissa ja sen jälkeen vielä 15 päivää hitaasti auringossa kuivausalustoilla. Tämä huolellinen, monivaiheinen prosessi voimistaa Colombia-lajikkeen luontaisesti hedelmäistä makua, jolloin lopputuloksena on upean rohkea ja omalaatuinen kahvi.Alkuperämaa | KolumbiaAlue | CaucaTuottaja | Rigoberto & Luis HerreraKorkeus merenpinnasta | 1400–1860 m Arabica-lajike | ColombiaProsessointimenetelmä | Natural / Anaerobinen fermentointiPaahtoprofiili | Keskipaahto / Omni-paahtoSCA-pisteet | 90 pistettä 100:staKupissa maistuvat makuvivahteet | Omenasiideri, kirsikka, loquat-hedelmäSuositellut valmistusmenetelmät: kaikki valmistusmenetelmät, mukaan lukien espresso. Ainesosat: paahdetut kahvipavut.Säilytys: sulje pakkaus ja säilytä valolta suojattuna, kuivassa ja viileässä.